LA CARTA DE ACENDRA
TAPEO TRADICIÓN
Las tapas más tradicionales con un toque diferente
LAS CROQUETAS
Croquetas crujientes y cremosas de jamón con rebozado de panko y toque de emulsión de tomate asado
13 €
LA ENSALADILLA
Ensaladilla casera de ventresca de atún y langostinos con patata, huevo, zanahoria, aceituna verde, mayonesa y toque picante
13 €
EL 1/2 CACHOPO
Tiras crujientes de cachopo de ternera relleno de cecina en lonchas con salsa de gorgonzola
13 €
TAPEO GOURMET
Nuestro tapeo de producto de calidad con toque gourmet
LA BURRATA
Burrata semicurada con gajos de tomate asado, aceite de albahaca, aceituna negra
y almendra laminada
14 €
El SANDWICH DE PASTRAMI
Sandwich de pastrami en pan de cereales con mayonesa de encurtidos, queso ahumado fundido y salsa de mostaza y miel
16 €
EL FALSO CANELÓN
Carrilleras guisadas a fuego lento con verduras y Mencía, convertidas en un falso canelón de oblea de masa, queso Arzúa-Ulloa y suave bechamel
17 €
TAPEO FUSIÓN
Tapas que fusionan ingredientes o técnicas de gastronomías de otros países.
EL TIRADITO DE LUBINA
Lomo de lubina fileteado, aderezado con lima, sal de limón acompañado de gel de lima y fruta de la pasión
15 €
LAS GYOZAS DE VERDURAS
Cama de verduras braseadas con gyozas crujientes de puerro y soja, romesco y salsa de soja
14 €
EL TARTAR DE AT ÚN Y EL MAÍZ AZUL
Tartar de atún marinado, cremoso de aguacate y mayonesa de lima sobre triángulos de oblea crocante de maíz azul
16 €
LOS BAO BUN DE CHURRASCO DE ANGUS
Pan asiático al vapor relleno de churrasco de angus cocinado a baja temperatura horneado con salsa barbacoa casera y mayonesa de pimentón y sriracha
Porción individual
6,50 €
Porción doble
13 €
POSTRES
La parte más dulce de Acendra
EL COULANT DE PRALINÉ FERRERO
Coulant dorado de chocolate relleno de praliné semi líquido de avellana
5,5 €
LA TORRIJA CON TOFFEE
Torrija de pan brioche con leche infusionada en vainilla y cardamomo, marcada con mantequilla y cubierta con toffee de crema de orujo
5,5 €
El BROWNIE CON SU MINI HELADITO
Brownie de chocolate acompañado nata, sirope de chocolate y miniheladito con almendra
6 €
LA TARTA DE QUESO AL HORNO
Tarta de cremosa a base de quesos, mascarpone y nata infusionada con vainilla y té de bergamota, caramelo y frambuesa
5,5 €